CH | EN | TH
Cafe and Restuarant

OCKEN The Journey of Taste

2018-08-15

เมนูอาหารที่ถูกรังสรรค์ผ่านความทรงจำและประสบการณ์ของ เชฟจอห์นนี่ ลูย์



หากจะพูดว่าทุกเมนูอาหารของร้าน Ocken คือการถ่ายทอดประสบการณ์รวมทั้งเรื่องราวการเดินของเชฟ ‘จอห์นนี่ ลูย์’ (Johnny Lui) เชฟใหญ่ประจำร้าน และ คุณเต้ - วรัตต์ วิจิตรวาทการ ผู้ก่อตั้ง OCKEN และร้านกาแฟชื่อดังอย่าง Roots ที่ตั้งอยู่ข้างกันก็คงจะไม่ผิดนัก เพราะนี่คือความพิเศษที่ทำให้ Ocken ร้านอาหารสไตล์ Casual Dining บรรยากาศดีในย่านสาทรแตกต่างจากที่อื่น



ภายในร้านตกแต่งอย่างหรูหราในโทนสีน้ำตาลตัดสลับกับสีเขียวเข้มให้บรรยกาศอบอุ่นสบายๆ ทั้งยังผสมผสานหลากหลายวัฒนธรรมเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว



อาหารของ OCKEN แบ่งออกเป็น 5 คอร์สหลัก แต่ไม่ได้แยกชัดเจนว่าคอร์สไหนคืออาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นจานหลัก เพราะทุกคอร์สเปรียบเสมือนเส้นทางการเดินทางสู่ประสบการณ์ที่เชฟสร้างไว้ เริ่มต้นด้วยเมนู
OCKEN SALAD สลัดผักรสชาติกลมกล่อม พร้อมเพิ่มความสดชื่นด้วยสาลี่จีนและกีวี่เดรสซิ่ง

Cold Capellini อีกหนึ่งความสนุกที่เชฟจับเอาบะหมี่เย็นแบบญี่ปุ่นและพาสต้าแบบอิตาเลียนมารวมกัน ความอร่อยของจานนี้เรายกให้น้ำซุปที่ทำจากมะเขือเทศคั้นสด ใส่ซอสซูกินี และ Burrata Cheese ตกแต่งหน้าด้วย Prosciutto กรอบ

ต่อด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของร้านอย่าง Octopus หนวดปลาหมึกต้ม ผัดเข้ากับน้ำมันเบคอนราดด้วยซอส นอกจากนี้ยังมี Lamb rack และ Chocolate budino อีกด้วย

ร้าน OCKEN ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 อาคาร ภิรัชทาวเวอร์ แอท สาทร ตึก A ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าสุรศักดิ์ เปิดเวลา 18.00 น. - 24.00 น. สำรองที่นั่งโทร 082-091-6174, www.ockenbkk.com



ABOUT THE CONTRIBUTOR
มาศ เกียรติเสริมสกุล

DIGITAL EDITOR และอดีตวิศวกรเคมีผู้หลงใหลในตัวอักษร ชอบอ่านพินบอลของฮารูกิ มูราคามิ และการดื่มกาแฟ

FOLLOW PADTHAI